江苏惠明农产品流通中心：鸡头米是啥？

发布时间：2024-12-13 19:50:55 丨 浏览次数：

　　对抗湿气、养护脾胃，一般人会想到吃薏米、白扁豆。其实在7、8月份有一个★★“祛湿米★”正在大量上市，遇到别手软！它就是鸡头米★。

　　刚剥好的鸡头米★★★，闻起来有股类似嫩菱角的清香★，而在口感上又较菱肉更为软糯可口★★，清简至味。

　　天气湿热交蒸，加上贪凉饮冷，空调直吹★★，不经意间就让湿气悄悄地跑到咱们身体里了★。

　　鸡头米其实就是新鲜芡实，是一种睡莲科水生草本植物★★，生长在荷塘里，与莲藕比邻★★，以苏州葑门南塘产者为佳。其果实硕大★，外表毛刺，呈淡黄色，圆球形，尖端突起，剥开之前★★★，状如鸡头★★，故而得名“鸡头米”，素有“水中人参”的美誉★★！还和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”★。